香雪白豬是由國家畜禽遺傳資源委員會委員兼豬專業(yè)委員會主任潘玉春教授主持培育的優(yōu)質(zhì)豬配套系。

該配套系以我國唯一毛色全白的地方品種浦東白豬和兩大引入品種長白豬、大白豬作為育種素材，匯聚了兩類品種的優(yōu)良特性，具有體型肥碩、繁殖力高、母性好、肥肉和瘦肉比例適當以及肉質(zhì)鮮嫩等特點。

浦東白豬主產(chǎn)于上海浦東新區(qū)的川沙鎮(zhèn)和祝橋鎮(zhèn)，是上海本地四大特有土豬品種之一，至今已有200多年歷史，并入選國家農(nóng)業(yè)部列為地方保護品種序列，2006年列入《國家畜禽遺傳資源保護名錄》，2010年摘獲國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品評比金獎。

香雪白豬擁有以下三大優(yōu)勢：

一、抗病能力強，健康成長

香雪白豬抗病力強，在飼養(yǎng)過程中全程無需使用任何抗生素、化學藥物、生長激素等。全程無抗飼養(yǎng)而成的香雪白豬，生鮮肉品品質(zhì)更安心。

二、繁殖能力強，產(chǎn)仔率高

香雪白豬繁殖能力高，產(chǎn)仔多，能繁母豬的利用年限長。因此，香雪白豬商品豬出欄率高，能夠有效保證生鮮肉品的高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

三、老上海味道，細膩多汁

香雪白豬具有“海派風味，清香久遠”的特點，其肉質(zhì)鮮美，細膩多汁，肥肉和瘦肉比例適當，正宗老上海的豬肉味道令人回味無窮。